Aux fourneaux !

Préchauffez votre four à 375 (pour l’Amérique du Nord) ou 180 degrés (Amies de l’autre coté de l’Atlantique).

Faites fondre une cuillère de beurre dans une poêle sur feu moyen. Le beurre fondu, ajoutez y les 2 cuillères à soupe de sucre, avant que le sucre ne devienne pâteux ajoutez y les noix. Faites cuire sur feu moyen en remuant, pendant au moins 5 minutes et réservez.

Dans un saladier, déposez vos 4 tranches de pain (je garde toujours les bouts des pains carrés pour cette recette) grossièrement déchirées, et faites les tremper en versant 1/2 tasse de lait dessus.

Dans un bol, cassez les œufs, et mélangez les. Ajoutez y 1/2 tasse de sucre, 1 tasse de lait et la cannelle. Mélangez et réservez

Beurrez votre plat de cuisson. Versez y vos tranches de pain, puis pardessus, le mélange liquide de votre bol. N’oubliez pas de parsemer vos noix sucrées sur votre plat avant de l’enfourner pendant 45 minutes.

Quand votre pudding à cet aspect (et que ça embaume votre cuisine), vous pouvez le sortir du four. Laissez le tiédir, préparez vous à le déguster devant un bon film accompagné d’un verre de lait ou de votre thé préféré .

Oui je n’ai rien inventé ! C’est la recette de ma belle-maman Sandrine, que j’ai changé à ma sauce. Et je vous rassure tout de suite mon bloggue ne se transformera pas en bloggue culinaire, d’autres comme Pénélope , Isa. et Tokahi le font bien mieux que moi !

Variantes :

• Pour un pudding bounty, remplacez le lait par du lait de coco et les noix sucrées par des pépites de chocolat, ajoutez y un peu de noix de coco râpées ! (Rhoooooooooooooo)

• Et si, à la place de sucre vous mettiez du sirop d’érable pour sucrer vos noix ?

• Pour un pudding ambiance noël, ajoutez y des canneberges séchées (1/4 de tasse).

Une recette facile et inratable, parfaite pour le brunch du 25 Décembre ! Y a t’il des gourmandes par ici ?

Beaucoup d’entre vous n’osent pas se lancer dans la porcelaine froide (pam) à cause de la confection de la pâte. Je vous propose ici la recette en tutoriel pas à pas en photos. A vos tabliers c’est parti !

Pour confectionner une pâte, vous allez avoir besoin de :

• 200g de colle blanche (Ross kids ici, vous pouvez utiliser les colles : Lepage, bib extra, cleocolle,…)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc et 2 d’huile végétale
• 140g de farine de mais (amidon de mais, fécule de mais : c’est la même chose)
• 1 cuillère à soupe de gouache
• une cuillère à soupe, une casserole ANTIADHESIVE, une balance, du papier film, du papier essuie tout, et de la crème pour le corps.

Personnellement, je ne mesure pas tout d’un coup, et mélange en transvasant les ingrédients 1 à 1. Je les mesure chacun tour à tour selon leur apparition dans la recette. Je pose ma casserole sur ma balance électronique, comme ça je mesure tout au fur et à mesure, j’ai moins de perte, et je salis moins !

Verser dans la casserole la colle, le vinaigre, l’huile et la gouache :

Mélanger jusqu’à obtenir un résultat homogène :

Rajouter la farine :

Mélanger jusqu’à …

…obtenir uns substance crémeuse, fluide :

J’ai rajouté un peu de couleur pour que vous voyez correctement les nuances de texture pendant la cuisson (vous pouvez ne pas le faire) :

Mettre la casserole à cuire à feu doux, enclencher la minuterie (la pâte se cuit en environ 4 minutes)

A partir de maintenant, mélanger sans arrêt en raclant correctement bords et fond de la casserole :

En cuisant, la pâte change de texture : de crémeuse, elle passe à un peu grumeleuse :

A une pâte grumeleuse, elle devient plus dure à mélanger :

Elle se décolle toute seule du fond de la casserole…

…et forme une boule de grumeaux : c’est cuit ! Eteigner le feu. Enduisez vos mains de crème corporel :

Tartiner généreusement votre surface de travail recouverte de papier film :

Déposer votre boule de pam dessus, et essuyer à l’aide du papier absorbant vos ustensiles (casserole, et cuillère)

Bien que chaude, (attention !) petrisser, malaxer la pâte :

Elle va de nouveau changer de texture et passer de grumeleuse …:

A lisse :

Former une grosse boule :

Envelopper la dans le papier film :

Voici quelques unes de mes pâtes réalisées :

Mes trucs :

• Sur le site de Babou bricole, une vidéo est disponible pour confectionner la pâte.
• La casserole anti-adhésive est nécessaire et obligatoire sans cela votre pâte ne se décollera pas, et bonjour la galère pour nettoyer.
• Je fais toujours une petite boulette de pam (ici le bonhomme sourire du doudou photographe) pour vérifier la cuisson : si la pâte s’affesse: elle manque de cuisson, si elle s’effrite ; elle est trop cuite.
• Surtout, ne jamais paniquer, la pâte change souvent de texture jusqu’à obtenir la texture lisse finale : il faut savoir persévérer pour la réussir !

Bien souvent, il me manque un ingrédient quand vient le moment de réaliser une recette. Je vous propose donc une recette de porcelaine froide, façon québécoise sophie.

Pour cette recette ci, pas besoin de paraffine ou de glycérine, et pas besoin de cleocolle, introuvable hélas, dans la Belle Province…Voici donc ma recette à moi de moi testage par moi pour la porcelaine froide.

La recette est disponible en tutoriel de pas a pas en cliquant : ICI

Ingrédients : 1 tasse de colle blanche (j’utilise la Elmer’s), 1 tasse de farine BLANCHE de mais (style maïzena), 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc et 2 cuillères à soupe d’huile vegetale (j’ai de l’huile de ricin aussi souvenirs de mon envie folle d’accoucher…mais ça c’est une autre histoire).

Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients ensembles, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène (on dirait une purée). Faites cuire le mélange dans le micro-onde, en stoppant votre micro-onde toutes les 30 secondes pour mélanger. Votre pâte fera des bulles et fera des splouchs (bruit de l’explosion d’une bulle !) en cuisant. Quand la pâte devient ferme mais souple c’est qu’elle est cuite. Le changement entre l’état non cuit et l’état cuit est visible, quand on mélange c’est bien plus difficile, et la pâte change d’aspect, vous ne pourrez pas vous tromper.

Bref une fois cuit, malaxez la pâte à l’aide de vos mains enduites de crème hydratante (peu importe la marque), et formez une boule. Emmitoufler la boule dans du papier film, et changer le papier toutes les 2 heures jusqu’à ce que la pâte soit froide. Voila, il ne vous reste plus qu’a patouiller ma recette (Carine tu as officiellement plus aucune excuse pour ne pas t’y mettre) !

Mes trucs :

N’oubliez pas que vous avez la recette originale version cleocolle sur le site de natasel (dans la section mes liens favoris : Nat et sa porcelaine froide), les mesures ne sont pas en tasses, amoureux des grammes et des litres !

Attention à vos doigts et mains en malaxant la pâte qui sort du four, C’EST CHAUD !

Vous n’avez pas de micro-ondes? Facile comme bonjour, une casserole anti-adhésives à feu doux on mélange la pâte jusqu’à ce que la pâte forme une boule dans la casserole et n’adhère plus du tout à la casserole.

Enduisez vos mains de crèmes hydratantes pour éviter que la pâte ne colle à vos doigts, vous pourrez faire de même plus tard sur votre surface de travail pour éviter que la pâte ne colle de partout partout !

Les ingrédients.

1 casserole, 1/2 tasse d’eau froide , 2+1/2 tasses d’eau frémissante, 1/2 tasse de farine (et un peu plus au cas ou…), 1 cuillère en bois, 1 bol, 2 journaux (pas de préférence moi, j’ai pris ceux gratuits du métro).

La recette.

Mettre la casserole à feu doux et laisser l’eau frémir. Dans un bol, mélanger à l’aide de la cuillère de bois 1/2 tasse d’eau froide et 1/2 tasse de farine, le mélange doit devenir translucide et blanc, une fois prêt, réserver. Pendant que l’eau chauffe, découper à la main de petites bandelettes de papier journal. L’eau frémit, verser le contenu du bol dans la casserole en laissant le tout à feu doux et mélanger à l’aide de la cuillère en bois. Tous les grumeaux doivent disparaitre et la pà ¢te doit s’épaissir un peu. Laissez refroidir, la pà ¢te va s’épaissir un peu.

Comment procède t on?

Trempez une bandelette, elle doit être parfaitement recouverte, enlevez le surplus de pà ¢te avec les doigts, le papier doit être imbibé mais pas dégoulinant et gluant. Déposez la bandelette imbibée sur la forme, et continuez de même avec une autre bandelette. Une fois la forme toute recouverte, on laisse sécher un minimum de 24h la forme doit devenir toute dure, puis on peut peindre, n’oubliez pas de vernir pour un bel effet final!

Mes conseils:

Le second journal sert comme support de travail, une fois notre bricolage cracra, pliez le journal et hop poubelle et votre table est impeccable.

Si la pà ¢te est trop liquide rajoutez de la farine, si elle est trop épaisse de l’eau. Attention en refroidissant, la pà ¢te s’épaissit pensez à en tenir compte.

Pensez à tourner plusieurs fois la pièce de papier mà ¢ché finie quand elle sèche, pour éviter qu’elle adhère à la surface de séchage ou bien qu’elle ne s’écrase tout d’un cote.

Bon bricolage cracra!

J’adore ce loisir créatif car pour une fois, on a le droit de s’en mettre plein les mains sans culpabiliser sur l’aspect pas trop propre de notre surface de travail, donc je me lâche et j’en mets de partout. Pour ceux qui ne connaissent pas voici de quoi il retourne.

La porcelaine froide est une pâte à modeler au sens littéral du terme. On ne peut pas la trouver en vente en magasin et pour cause, c’est à fabriquer soi même. La recette est simple, Cliquez ICI pour regarder le tutoriel pas a pas que j’ai ecrit (pas a pas + photos)

Il suffit de mélanger les ingrédients, et de faire cuire au micro-onde. Concernant la cuisson, ça sera par 30 secondes on sort le contenant et on mélange (attention c’est chaud!), puis on recommence toutes les 15 secondes jusqu’à ce que le mélange change d’aspect, ça doit être souple et élastique. Ensuite, on malaxe et on forme une belle boule qu’on enrobera d’un papier film. Il faut penser à changer son papier film toutes les deux heures jusqu’à ce que la pâte refroidisse complètement, sinon des gouttelettes vont se former et la pâte moisira. Une fois, refroidie et enrobée, la pâte se conserve facilement jusque 3 mois!

Vient ensuite le temps du modelage et de laisser parler sa créativité. Pour débuter, il est préférable de faire des animaux, des fleurs puis de passer aux personnages, j’ai mis un lien avec des tutaux très explicatifs dans mes liens favoris, ok les explications sont en portugais brésilien mais les images suffisent.

Mes trucs seront:

*Penser à enduire sa surface de travail et ses mains de crème hydratante, la pâte est bien moins colleuse ainsi, si on a un gros problème de collabilite on peut rajouter un peu de farine de mais sur ses mains ça peut aider

*Modeler en étapes : j’entends par la que pour faire un corps complet on fera les jambes à part, les bras à part, le tronc à part, la tête à part, et les cheveux à part, ensuite on mettra des pics en bois (des minis, on ne veut pas qu’une fois assemblé ça ressemble à une poupée vaudou), et un point de colle blanche permettra de tenir le tout ensemble

*Le séchage va prendre plusieurs jours pour des pièces épaisses et quelques heures pour des pieces toutes fines

*La couleur peut être de masse, c’est plus facile pour les grosses pièces, mais ATTENTION elle foncera de 3 tons en séchant. Sinon les pièces peuvent être colorées une fois sèche (plus long à mon gout). On peut toujours rajouter des détails tant que ce n’est pas vernis

*Le vernis satiné ou glossy donnera un bel aspect final et permettra de conserver longtemps l’objet fini. Si l’objet fini va dans un endroit humide de type salle de bains, il faudra le revernir une fois par an pour éviter la moisissure